模具鋼在購買的時(shí)候，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)價(jià)格并不統(tǒng)一和固定，有的地方會(huì)高一點(diǎn)，而有的則可能要便宜一些，但實(shí)際報(bào)價(jià)還是要看廠家與產(chǎn)品質(zhì)量，畢竟貪小便宜購買到劣質(zhì)模具鋼結(jié)果往往是得不償失的，建議大家在實(shí)際購買的時(shí)候，一定要嚴(yán)格按照相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)去買，并到專業(yè)而正規(guī)的廠家去購買。

　　

　　今天給各位分享有了解國內(nèi)的M390粉末鋼菜刀的大神嗎？的知識(shí)，其中也會(huì)對避免上當(dāng)！進(jìn)行分享，希望能對你有所幫助！

　　

　　本文導(dǎo)讀目錄：

　　

　　1、有了解國內(nèi)的M390粉末鋼菜刀的大神嗎？

　　

　　2、避免上當(dāng)！

　　

　　3、能否在鐵木砧板上使用？

　　

　　買過一把，后來發(fā)現(xiàn)普通天然磨刀石幾乎對其免疫，雖然刀已經(jīng)花臉，但還是想說這也太強(qiáng)了，已經(jīng)超出手工拋光的范疇。

　　

　　我鑒別硬度的方法就是拋光m390鋼哪里買，用的的勇士砂紙，不算太差了。

　　

　　那你可能被坑了，我那把1000，2000，3000m390鋼的應(yīng)用，5000以后幾乎沒什么反應(yīng)。

　　

　　真要買一定要看好廠家的熱處理，有些直接加工處理好板子的商家極有可能使得鋼材退火，而且涉及切割事宜，并不是越厚越好，刀尖，刀身，刀刃都必須做到漸薄，現(xiàn)在可能不是更好的，不過作為當(dāng)年的鋼材，不是幾百塊能買到的東西。

　　

　　大馬士革刀本來只是古代亞洲花紋刃之一，由于在公元10-12世紀(jì)傳入歐洲，從而開啟了它的開掛之旅。

　　

　　這其實(shí)很容易理解，現(xiàn)代文明是以歐美為中心，而歐美宗教和文化的源頭，很多可以追溯到中亞，比如基督教、阿拉伯?dāng)?shù)字，以及大馬士革刀。

　　

　　在歐洲人的字典里，大馬士革刀等同于花紋刃，可以囊括古代各種經(jīng)過熔煉或者鍛合的復(fù)合型制鋼工藝，甚至包括現(xiàn)代的各種仿造工藝，比如瑞典粉末鋼，托馬斯花紋鋼，甚至布拉特鋼。

　　

　　因此我們在分辨大馬士革刀時(shí)，有必要給它加上一個(gè)定語，比如手鍛大馬士革刀，指的是采用古法折疊鍛打制成的大馬士革刀。

　　

　　又比如瑞粉大馬，指的是采用現(xiàn)代粉末鋼工藝制成的花紋鋼刀。

　　

　　日本武士刀、馬來克力士劍其實(shí)也屬于花紋鋼刀，但是由于他們自己的地域性稱謂流傳甚廣，否則很可能也被歐美人冠上日本大馬或者馬來大馬的名字。

　　

　　對于現(xiàn)代人來說，用古法仿造大馬士革刀仍然要付出很高的成本，像手鍛大馬士革、瑞粉這類高端材料，通常是以厘米定價(jià)，一把15厘米以下的小刀，光刀片的成本就至少在千元以上。

　　

　　這兩種鋼的基本都是日式廚刀，硬度是高，但刃薄。

　　

　　硬的菜板使用不好的話刃口很容易崩，這個(gè)情況SG2比VG10好些。

　　

　　都買這個(gè)級別的刀了，還是考慮朝日的合成橡膠砧板吧。

　　

　　朝日這款砧板相比普通的合成砧板，主要的特點(diǎn)：。

　　

　　1.不怕燙，切完肉用沸水清洗也不怕有毒物質(zhì)釋出（這是普通合成砧板的缺點(diǎn)）。

　　

　　2.不吸水，即不容易滋生霉菌（木制，尤其是竹制砧板更大的缺點(diǎn)）。

　　

　　3.不易留刀痕，配合贈(zèng)送的板擦，一擦就平了。

　　

　　4.防滑，特殊的材料特性帶來的摩擦性。

　　

　　5.劃重點(diǎn)【不傷刀】，由于是納米合成材料，所以不像普通的木制砧板，會(huì)有一些硬質(zhì)纖維，在橫切的時(shí)候傷到刀。

　　

　　所以，朝日這款幾乎是在所有的日料店都會(huì)出現(xiàn)的m390鋼的應(yīng)用。

　　

　　VG10的刀刃太鋒利了，鐵木或者竹制砧板肯定不行，太硬了，容易崩口，塑料的也不好，刀也容易鈍，更好的天然材料鬼子鐘愛檜木，國內(nèi)少m390鋼的應(yīng)用，用椴木或者銀杏木也行，但是據(jù)說更好用的是壽司之神用的那種日本合成菜板，我沒用過。

　　

　　東锜精密模具代理分銷美國（芬可樂）、日本（日立、大同、新日鐵）、德國（薩斯特、布德魯斯）、瑞典（進(jìn)口）、歐洲（進(jìn)口）等進(jìn)口優(yōu)質(zhì)特殊鋼材，公司通過嚴(yán)格的進(jìn)貨標(biāo)準(zhǔn)及先進(jìn)的品質(zhì)檢測儀器，保證為客戶提供合格優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。